Guía para asar a la parrilla

En Broil King®, creemos que asar a la parrilla no es solo un método de cocina; es un arte. Se trata de desafiar los límites, experimentar con sabores y dominar técnicas que transforman comidas comunes en experiencias extraordinarias. Una técnica que sin duda impresionará a sus invitados es el asador.

Asar a la parrilla es un truco culinario que puede convertir un simple trozo de carne en una obra maestra suculenta y llena de sabor, en la comodidad de tu hogar. La clave de su éxito reside en voltear la carne constantemente, permitiéndole impregnarse con sus deliciosos jugos naturales. Esto da como resultado asados ​​excepcionalmente jugosos y tiernos, difíciles de lograr con otros métodos de cocción.

En este último blog, compartiremos nuestra guía para cocinar deliciosas parrillas asadoras en su parrilla Broil King® en casa, ¡para que pueda ser la estrella del espectáculo de la barbacoa!

Cómo elegir los cortes de carne adecuados

Aunque se pueden usar diversos cortes para asar, los mejores resultados suelen obtenerse con cortes de carne bien atados, con o sin hueso. Sin embargo, si tiene cortes con hueso, no se preocupe: puede lograr resultados fantásticos equilibrándolos cuidadosamente en el asador para facilitar su giro.

Introducción a la parrilla asadora

Uso del quemador trasero del asador

Si su barbacoa Broil King® está equipada con un quemador trasero para asador, ¡le espera una sorpresa! Aquí le mostramos cómo configurarla para asar:

1. Prepare la parrilla: retire las rejillas para cocinar y las parrillas para calentar de su barbacoa, creando espacio para el asador.
2. Coloque la bandeja de goteo: centre una bandeja de goteo debajo del asador, asegurándose de que esté debajo del centro del asado.
3. Precalentar la parrilla: Encienda la barbacoa con el quemador del asador a fuego medio-alto y déjela precalentar durante aproximadamente 10 minutos.

Colocación de la carne en el asador

1. Asegure los tenedores: deslice uno de los tenedores para brocheta sobre la varilla del asador y apriételo firmemente.
2. Inserte la varilla del asador: inserte la varilla del asador a lo largo en el centro del asado, asegurándola en su lugar con el tenedor restante.
3. Apriete ambos tenedores: asegúrese de que ambos tenedores estén bien apretados para mantener la carne en su lugar.

Prueba de equilibrio

1. Aflojar el equilibrio de la saliva: comience por aflojar el equilibrio de la saliva.
2. Equilibre el asador: coloque con cuidado la varilla sobre el fregadero, permitiendo que el lado más pesado del asado gire hacia el fondo.
3. Ajuste el equilibrio: para contrarrestar el peso, ajuste el equilibrio al punto más alto y apriete el mango de la varilla.
4. Encienda el motor del asador: inserte la varilla del asador en el motor del asador y encienda el motor.
5. Verifique la rotación suave: asegúrese de que la carne gire suavemente mientras se cocina y realice ajustes de equilibrio según sea necesario.

Recuerde, nunca deje que la bandeja de goteo se seque, ya que podría provocar un incendio repentino. Tenga a mano una jarra de agua caliente y, cuando el nivel del agua baje, rellene la bandeja con cuidado, usando un guante de cocina para protegerse las manos de posibles quemaduras por vapor.

Uso del asador con los quemadores principales

No se preocupe si su barbacoa Broil King® no tiene quemador trasero para asar; ¡puede lograr resultados fantásticos con los quemadores principales! Aquí le explicamos cómo configurarla:

1. Prepare la parrilla: retire las rejillas para cocinar y las rejillas para calentar de su barbacoa.
2. Precalentar la parrilla: Precalentar la barbacoa con todos los quemadores a potencia media durante aproximadamente 10 minutos.
3. Apague el/los quemador(es) central(es): para cocinar indirectamente, apague el/los quemador(es) central(es) para crear una configuración de cocción de dos zonas.
4. Coloque la bandeja de goteo: centre una bandeja de goteo debajo del asador, asegurándose de que esté debajo del centro del asado.
5. Agregue sabor a la bandeja: llene la bandeja de goteo hasta aproximadamente 2,5 cm desde la parte superior con agua, vino o jugo y considere agregar hierbas que complementen los sabores.

Con estos sencillos pasos, podrá aprovechar todo el potencial de la parrilla rostizadora y crear asados ​​deliciosos que dejarán a sus invitados con ganas de más.

Si busca inspiración gastronómica para su asador Broil King®, asegúrese de consultar nuestro catálogo de recetas en línea, que incluye favoritos como la receta de pollo rostizado perfecto o la pierna de cordero con ajo y miel .

Asar a la parrilla con Broil King®

En Broil King®, nos dedicamos a la excelencia, por eso cada barbacoa se elabora cuidadosamente utilizando materiales de primera calidad y características innovadoras, lo que garantiza que ofrezca un rendimiento de primer nivel durante los años venideros.

Al encender su parrilla Broil King®, puede esperar resultados excepcionales. Ya sea que esté asando jugosos filetes o preparando jugosas hamburguesas, nuestras barbacoas están diseñadas para sellar, asar, rostizar y ahumar con precisión, todo con precisión y facilidad. Con una amplia gama de modelos y tamaños disponibles, seguro encontrará la barbacoa perfecta que se adapte a usted y a su estilo de vida.

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