PERRITOS CALIENTES CON CEBOLLAS Y PIMIENTOS CARAMELIZADAS
Ingredients
8 salchichas
8 bollos
1 pimiento rojo, cortado en rodajas
1 cebolla dulce, cortada en rodajas gruesas
aceite de oliva
Instructions
Precalienta la barbacoa a fuego MEDIO. Mezcla la cebolla y los pimientos con aceite de oliva. Coloca las verduras cortadas en una sartén de hierro fundido sobre el fuego o en el quemador lateral, si tienes uno. Cocina durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, luego reduce el fuego a BAJO, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, aproximadamente 40 minutos.
Mientras tanto, coloca la salchicha en la parrilla. Cocina aproximadamente de 10 a 12 minutos por lado, hasta que esté bien cocida. Durante los últimos minutos de cocción, calienta los panecillos en la rejilla superior.
