GRILLED CALAMARI WITH CHIMICHURRI
Dificultad: 2/5
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4-6 minutos
Sirve: 4

CALAMARES A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI

Ingredients

450 g de calamares limpios, con los tubos y tentáculos separados
Aceite con un alto punto de humo, como el aceite vegetal o de girasol.
Limón cortado en gajos

Instructions

  1. Empezando por el chimichurri, picar gruesamente los chalotes, el jalapeño y el ajo. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y triturar bien. Reservar.
  2. Precaliente la parrilla a fuego alto.
  3. Unte los calamares con aceite usando la brocha Broil King®. Sazone con sal.
  4. Ase los trozos de calamares durante 4 a 6 minutos, hasta que estén bien carbonizados y firmes.
  5. En una tabla de cortar, corte los calamares en rodajas de 1 cm de ancho.
  6. Transfiera los calamares rebanados a una fuente y cúbralos con chimichurri. Sirva con rodajas de limón.

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