Barbecue spiced chicken with a side of corn
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Sirve: 4

Pollo con especias de barbacoa con acompañamiento de maíz

Ingredients

8 muslos de pollo
Aceite de oliva virgen extra para rociar
4 mazorcas de maíz
aceite de chile
Gajos de lima
Gajos de lechuga romana

Mezcla de especias:

2 cucharadas de escamas de sal marina
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1⁄2 cucharadita de clavo molido
1⁄2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Instructions

  1. Precalienta la barbacoa con la tapa cerrada a fuego medio. Mientras tanto, prepara el aliño de especias mezclando todos los ingredientes en un recipiente y agitándolos. La mezcla de especias sobrante se puede conservar hasta 6 meses en un recipiente hermético.
  2. Comience untando el pollo con aceite de oliva y luego aplique uniformemente 2 cucharadas del condimento. A continuación, coloque el pollo y el maíz en la barbacoa. Áselos durante 15-20 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz se levante ligeramente. Una vez listo, retírelos de la barbacoa.
  3. Para terminar, rocíe un poco de aceite de chile sobre el pollo y sírvalo junto con el maíz a la parrilla, las rodajas de lima y la lechuga fresca.

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