LIGHT LAGER & LIME GRILLED CHICKEN WINGS
Dificuldade: 1/5
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Serve:

ASAS DE FRANGO GRELHADAS COM CERVEJA LAGER LIGHT E LIMÃO

Ingredients

2 libras de asas de frango

PARA A MARINADA

Aproximadamente 330ml de cerveja (de preferência uma lager clara)
¼ de chávena de óleo vegetal
¼ de chávena de vinagre de vinho tinto
Sumo e raspa de 2 limões
Sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de pimenta preta
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho fresco ou 1 colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de mel

PARA O MOLHO

Um pouco de cerveja
1 colher de sopa de pimenta preta
¼ de chávena de mel

Molho de queijo azul fumado

1/2 chávena de maionese
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/3 de chávena de queijo azul fumado, esfarelado

Instructions

  1. Coloque as asas de frango num saco de plástico grande com fecho hermético, juntamente com todos os ingredientes da marinada e dos temperos. Deixe marinar no frigorífico durante 1 a 4 horas.
  2. Acenda o seu grelhador Broil King e ajuste as definições para uma temperatura constante de 135ºC, ou ajuste metade para grelhar a uma temperatura MÉDIA e metade a uma temperatura BAIXA. Coloque aparas de madeira na caixa de fumagem da Broil King; metade delas humedecidas e metade secas. Isto estimula a geração contínua de fumo. Vire as grelhas – o lado em V da grelha da Broil King grelha as asas da melhor forma.
  3. Retire as asas de frango da marinada e distribua-as uniformemente na grelha em lume brando. Coloque as asas separadas, sem que se toquem. Feche a tampa e grelhe durante 10 minutos. Abra a tampa e utilize a restante marinada para pincelar bem as asas de frango por todos os lados. Feche a tampa e grelhe durante mais 10 minutos.
  4. Entretanto, coloque os ingredientes do molho numa tigela grande e misture bem.
  5. Transfira as asas de frango para o lado MÉDIO da grelha. Grelhe até a pele ficar crocante e dourada, durante cerca de 10 minutos.
  6. Quando as asas de frango estiverem prontas, adicione-as à taça com o molho e misture tudo. Volte a colocar as asas na parte mais baixa da grelha durante 5 minutos. Retire e sirva.
  7. INSTRUÇÕES PARA MARINADA
    Misture os ingredientes do molho numa tigela média. Cubra e leve ao frigorífico durante algumas horas ou durante a noite.
    Sirva com uma variedade de legumes frescos e crocantes.

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