Homus de beterraba assada
2 beterrabas pequenas, com as extremidades aparadas.
Óleo alimentar neutro, como óleo de farelo de arroz, canola ou semente de uva.
425 g de grão-de-bico em lata, escorrido e lavado.
1 dente de alho picado grosseiramente
2 colheres de sopa de tahini
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de raspa de limão
½ colher de chá de cominhos em pó
60ml de azeite virgem extra
Sal grosso e pimenta, q.b.
Espetadas de frango marinado em iogurte
8 coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 2,5 cm (2,5 cm).
187g de iogurte grego natural
2 dentes de alho picados ou ralados
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de óleo alimentar neutro, como óleo de farelo de arroz, canola ou semente de uva.
2 punhados grandes de coentros finamente picados, reserve um pouco para decorar.
Sal grosso e pimenta, q.b.
Óleo alimentar neutro, como óleo de farelo de arroz, canola ou semente de uva.
8 pães pita pequenos
½ pepino, cortado em rodelas na diagonal.
1 cebola pequena e doce, finamente cortada.
1 cenoura pequena, cortada em juliana
1 limão, cortado em gomos
