BEER MARINATED CHICKEN QUESADILLAS
Dificuldade: 1/5
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Serve:

Quesadillas de frango marinado em cerveja

Ingredients

2 peitos de frango desossados ​​e sem pele

PARA A MARINADA

2 chávenas de cerveja lager
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de manjerona
1 colher de chá de coentros
1 colher de chá de alho fresco ou moído

PARA AS QUESADILLAS

2 tomates Roma picados
1 pimento verde picado
3 cebolinhas verdes picadas
1 chávena de grãos de milho (de preferência milho fresco grelhado)
2 chávenas de queijo cheddar ralado
1 chávena de queijo azul esfarelado
6 tortilhas

Instructions

  1. Misture o frango e a marinada num saco de plástico com fecho hermético próprio para congelação e deixe marinar no frigorífico durante 1 a 4 horas.
  2. Pré-aqueça a grelha em lume MÉDIO, tempere as grelhas para evitar que agarrem, utilize o lado mais alto da grelha para grelhar os peitos de frango e obter aquelas marcas de grelha perfeitas. Grelhe os peitos de frango diretamente durante 15 a 20 minutos ou até atingirem uma temperatura interna de 74°C (165°F). Vire a cada 4 a 5 minutos, nas posições das 10 e 2 horas, para obter marcas de grelha perfeitas.
  3. Retire do lume e deixe repousar. Depois de arrefecer, corte o frango em cubos pequenos ou em fatias finas. Reduza o lume da grelha para MÉDIO-BAIXO.

PARA CADA QUESADILLA

  1. Coloque uma tortilha na tábua de corte e polvilhe um pouco de queijo sobre a mesma. Cubra com uma pitada de cada ingrediente e o frango grelhado, finalize com mais queijo e outra tortilha. O queijo por cima e por dentro ajuda a quesadilla a ficar mais firme.
  2. Coloque diretamente na grelha e grelhe durante 5 minutos. Abra a tampa, vire com uma espátula grande e grelhe durante mais 5 minutos. Deixe repousar durante 5 minutos, corte em 4 a 6 pedaços e sirva. Bom apetite!

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