1.º Coloque o açúcar mascavado, o sumo de limão, a canela e a pimenta-da-jamaica numa frigideira. Aqueça a mistura em lume MÉDIO, mexendo bem, até ferver.
2.º Descasque as bananas e corte-as em quatro partes, no sentido do comprimento. Adicione à frigideira e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos. Adicione as nozes pecan.
3.º Deite o Grand Marnier™ numa chávena e despeje na frigideira. Mantenha a garrafa afastada da grelha. Quando a mistura começar a chiar, flambe usando um fósforo comprido.
4.º Sirva quente, com gelado.
